Churrasqueiras Fogo de Chão

Prepare o autêntico churrasco gaucho

Conheça a nossa linha de Churrasqueiras para o tradicional churrasco gaúcho em sua casa. Já pensou em preparar aquele autêntico churrasco do SUL? Saborear uma deliciosa costela com os amigos agora, ficou muito mais fácil!

Costela Fogo de Chão

O churrasco gaucho de chão é considerado o maior churrasco "raiz" do Brasil. Sua preparação normalmente envolve uma confraternização em volta do fogo e da carne. Considerado uma tradição gaúcha principalmente no interior do Rio grande do sul, que à décadas se passam entre gerações e gerações. A história que conhecemos é que a costela fogo de chão surgiu em grandes fazendas, os patrões matavam o gado e consumiam apenas as carnes nobres, como: picanha, alcatra e file mignon, as partes que sobravam, eram entregues aos peões, que rapidamente aprenderam a prepara-las, principalmente as costelas, pois os patrões as consideravam uma carne difícil para assar no dia-a-dia.

Como preparar um Churrasco Gaucho?

As teorias do churrasco sobre as origens podem ser diferentes, mas o costume e a tradição permanecem intactos. Pensando nisso a Decorgrill preparou uma linha de produtos para o churrasco gaucho, como: espetos, espetos e fogo de chão e bases em aço fundido para lenha, para que você churrasqueiro consiga reproduzir essa tradição em sua casa, sem perder o sabor e o prazer desse churrasco. Há quem diga que o melhor do fogo de chão é a confraternização e o ritual de preparo.

Espetos, Fogo, Carne, Sal Grosso e Técnicas

O segredo da costela no fogo de chão é que geralmente a carne que esta mais perto do osso, quando assada fica muito saborosa, começa a se desprender e espalha a sua gordura sobre as suas fibras. A técnica utilizada para amaciar a carne, é distância segura entre o fogo e a carne, pois ao invés de assa-lá diretamente ao fogo, ela ira cozinhar no calor lateral. Por isso a costela é geralmente colocada de pé em frente ou entre as duas áreas de queima "fogueiras". Dessa maneira o fogo não entra em contato diretamente, garantindo um cozimento completo e um sabor inigualável.

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